درسنا اليوم عبارة عن وجبة محببة لدى الجميع صغار وكبار
واخترتها لكم بكل اسرارا ها وان شاء الله تنال رضاكم
درس اليوم هو
الشورما
عبارة عن طبق رئيسي غني كامل ومتكامل
نبداو على بركة الله طريقة الخبز ومن عجينة واحدة رح نعمل اكتر من نوع خبز للشورما
نحتاج الى :
اولا: نذوب 2 مغارف كبار خميرة و2 مغارف كبار سكر في قليل من الماء الدافئ
نمزج
4 كؤوس فرينة
مغرف كبيرة حليب بودر او لحظة
4 مغارف كبار زيت
ملح حوالي نص مغرف كبيرة
نضيف الخميرة بعدما تكون خمرت .ماتاخذش وقت 5 د لااكتر
ونعجن بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق في اليدين لااازم تكون طرية نبلل يدي بالماء وننفض العجين كما نديرو في جينة المحاجب
نخلي العجين يختمر 30د فقط
نهبط العجين وبالاستعانة بالفرينة ندير قرصات باحجام مختلفة من بعد تفهموا علاه الحجم مختلف
نبدى على بركة الله في التشكيل
هنا رح نشكل خبز البانيني
نفرد العجينة رقيقة ونلف كما هو موضح ونخليها تختمر مدة ساعة كاملة
هنا نقرص الخبزات فوق السميد ونخليهم يخمروا مدة ساعة ايضا
هنا نحل بالحلال القرصات الصغار
وهنا نحل القرصات الكبار رقاق عكس لي قبل لانو هذو رح نلف فيهم الشورمة مش نحشيهم
يرحو 5 د لاغير ونكونوا سخنا مقلاة تيفال او طاجين الحديد ونبدى نطيب
كي يسخن ملييييح نقص للنار خلاص
نحط اول قرصة بديت نحلها ولما تشكل فقاعات نقلبها مباشرة
رح تلاحظو انها بدات تنتفخ نقلبا بخذر باه طيب من كل الجوانب ونحاذر ماتتثقبش لانو رح يخرج كامل الهواء لي فيها وماتنتفخش بشكل مرضي
هنا نكمل نطيب البقية
نغطيهم مليح ونديرهم في ساشي لوقت الاستعمال
بعد مرور ساعة نطيب الخبزات لي بقاو
هنا نسخن الفرن مليييييح مع السنيوة ونحط الخبزة تطيب من فوق يعني نشعل الشواية
وهادو نطيبهم كما مالفين نطيبوا الخبز
الان نحضر صوص التومية اللي هي الاساس في الشورما السورية ولاغنى عنها وماازمش تتبدل باي صلصة اخرى
الطريقة ناجحة وبسيطة ومقاديرها مضبوطة
كاس ماء + مغرف كبيرة ونص نشاء نحركهم مليح ونديرهم على النار حتى يغلوا نحرك تحريكة مليحة ونطفي مالازمش تغلي بزاف فوق النار لانو من بعد رح ينفصل الماء وتفسد الصلصة
نخليها تبرد ونديرها في الثلاجة تبرد وتتماسك مليح
من بعد نديرها في ميكسور لاااازم ميكسور او براميكسور او الطاس لي يجي مع البيترا
نحط خليط النشاء مع 2 سنات توم ونميكسي مليح باه يترحى التوم
من بعد نبدى نضيف 4مغارف كبار زيت على دفعات كل مرة مغرف
ونمكسي مليح حتى يروح اثر الزيت ونزيد نكمل المغرف الموالية ونمكسي حتى نكمل نضيف عصرة قارص وملح حتى يتعدل الذوق نخلط مليح وصارت جاهزة
لنجاحها برك لازمها تتخلط مليح مليح
الان نطيب الدجاج او السكالوب لي تبلناه وخليناه يتشرب
صدر دجاج او طرف اسكالوب مقطع قطع صغيرة وملح وفلفل اسود فلفل احمر حار وتوابل الذواقة وراس حانوت وكمون وعصير نص حبة قارص 2 مغارف زيت ونص مغرف موطارد ونص مغرف طماطم مصبرة ونخلطهم ونخليه يتشرب
من بعد نطيبهم بلااضافات لازيت ولاماء
نظل نحرك حتى يطيب ويتشرب كل الصوص لي نزلوا
نحضر بطاطا مقلية وسلاطة وطماطم وكاضافة مايونيز بلفلفل الحار ونبدى نحشي كما هو موضح وكل واحد وذوقه
هنا فرغت الخبزات من داخل باه يبقى مكان للحشو والخبز من داخل طري وكي الاسفنجة
هنا لفيت الشورمة
اخر حبزتين حشيتهم هوما لي رمدتهم في السميد وطيبتهم
مايحتاجوش باه نحمصوهم كما البقية
وكان هذا درس اليوم اتمنى يكون في المستوى ويحوز على رضاكم
4 التعليقات :
الله يعطيك الصحة راكي شاف عن جدارة
يسلمك ام ياسين
شركة تسليك مجارى بالخبر 0502644550 شركة ركن الامثل
شركة تسليك مجارى بالخبر ان مشكلة تسليك المجاري بالخبر من اكثر المشاكل اهتماما لدينا كأفضل شركة تسليك مجاري بالخبر فهي خدمة لا غني عنها في بيوتنا جميعا لان كثيرا ما نتعرض الي انسداد البالوعات او مجاري الصرف الصحي والتي ينتج عنها الكثير من المتاعب والتي تلحق بنا الأذى فلذلك يجب علينا الاهتمام بخطوط الصرف الصحي وتسليك المجاري والبيارات باستمرار وكذلك سرعة التخلص من هذه المشكلة في اقرب وقت حتي لا تزيد عواقبها لذلك يجب الاتصال علي شركة متخصصة في تسليك المجاري.
تسليك المجارى بأحدث الاجهزه والمعدات والوسائل المطوره الحديثه
من خلال عماله على اعلى مستوى من الخبرة والتخصص المهني فشركتنا لا تقل اهميه عن شركة طيوب لتسليك المجارى بالخبر شركات تسليك مجارى بالخبر
لا تقلق بعد اليوم فشركتنا موجوده لخدمتك لحمل عناء مشاكل منزلك او اخطاء السباكين
نتشرف باننا من اوائل الشركات التى تنفرد فى هذا المجال لانها الاقوي وبآستخدام احدث الاجهزة
لاتندم ابدا على اختيارك شركة ركن الامثل 0502644550
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تنظيف مجالس بالجبيل
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تسليك مجارى بالجبيل
عاجل مسابقة على ايفون 7 بمناسبة العام الجديد الكمية قليلة واقتربت على الانتهاء شارك الان الكل رابح والتسليم فورى قبل نفاذ الكمية من هنا www.rob7ak.blogspot.com
إرسال تعليق